zum Inhalt springen

zur Navigation springen

Bg  |  De  |  En  |  Esp  |  Fr  |  It  |  Pl

Tipuri variate de hrană

Solutia de zahar

Înlocuitorul clasic al mierii este solutia de zahar . Aici se amestecă de regulă zahărul cu apă în proporţie de 3:2, mai rar 1:1. Din punct de vedere chimic, acest zahăr este identic cu zaharoza din nectar şi roua de miere. De aceea, albina are şi enzimele necesare metabolismului precum Invertaza, pentru a putea utiliza benefic zaharoza ca nutrient.
Obţinerea melasei necesită, în general, foarte multă muncă. Trebuie acordată o atenţie sporită şi instabilităţii microbiologice a unui astfel de aliment, care poate duce la valabilitatea scurtă a solutiei de zahar şi astfel, la o perioadă scurtă de utilizare. Astfel, poate fi necesară prepararea repetată a hranei.